The Slow Bakery Leblon

Pães feitos com tempo e com a máxima atenção aos ingredientes e processos. É dessa forma que a SLOW trabalha desde o seu início até hoje. Todos os sourdoughs são produzidos a partir do levain da casa, sem utilização de fermentos industrializados ou melhoradores e outras químicas. Um cuidado que define um verdadeiro pão de fermentação natural.  São mais de 15 tipos de pães que saem diariamente do nosso forno, todos com a mesma atenção e excelência no processo. Além da farinha de trigo, a padaria também usa centeio, espelta, Kamut e semolina.

Mais do que uma fábrica, somos um laboratório em contínuo desenvolvimento, sempre pronto pra fazer um novo teste ou aprofundar ainda mais o nosso processo. Combinando saber ancestral, envolvimento humano e novas tecnologias, a SLOW imprime a cada fornada o seu propósito. Fazer com que as pessoas possam comer pães produzidos com muito mais sabor e saúde, como todo alimento deve ser.

O balcão digital da SLOW funciona assim: Aqui você escolhe os nossos pães, produtos do empório e do mercado. A compra vale tanto pra quem quer retirar em qualquer uma das lojas e ainda para os que preferem receber SLOW EM CASA.

Lembrando que esta última opção tem taxa de entrega e limitação de área atendida.