Descrição
Fermentação natural também conhecida como massa madre, sourdough, levain, sauerteig, é uma técnica de fermentação primitiva, usada há milhares de anos.
Feita à partir de farinha+água, sob ação de leveduras selvagens, ela resulta em pães rústicos, com sabor característico e melhor digestibilidade, devido aos longos períodos de fermentação.
Localização
-
R. Wisard, 602 - Vila Madalena, São Paulo - SP, 05417-012, Brasil
Adicionar uma avaliação